Rezept für Pfefferminzsirup von Oma Johanna

• Eine gute Handvoll Pfefferminzblätter in 1/4 ltr. mildem Essig (z.B. Apfelessig) für 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Blätter entfernen und dabei gut ausdrücken.
• Eine Zuckerlösung aus 1 ltr. Wasser und 1 kg Zucker herstellen und den Essigsud in die heiße Lösung geben.
• In sterilisierte Flaschen abfüllen und diese dann in einem Wasserbadim Backofen bei ca. 120° solange erhitzen bis in den Flaschen kleine Bläschen aufsteigen.
• Die Flaschen im Backofen vorsichtig abkühlen lassen.

So behandelt ist der Sirup lange lagerfähig, nach Anbruch sollten die Flaschen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Sirup ergibt mit Mineralwasser gemischt ein erfrischendes Sommergetränk.